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挑选新会小青柑要看那几方面的东西?
已有 33 次阅读 |0个评论 | 2019-01-09 09:19:06
  作为茶界新宠的小青柑,现在可谓雨后春笋占有咱们的朋友圈,但是跟着篇曝光量和声望的添加,市场上良莠不齐的小青柑也很多出现,不少用湖南、广西、福建等地的柑桔作为材料的山寨品,也打着新会中心区小青柑的旗帜在出售。   新会自古以来就和广州、潮州并称“岭南三大古城”,也是“陈皮之乡”。地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原,咸淡水流域,又近出海口,潮水倒灌,得以构成这儿一起的地舆环境及气候土地肥美,有机质丰富,所产柑果品质上佳。   新会青柑为我国地舆标志产品,有原产地标识。正宗青柑产于广东省江门市新会区的五个中心产区:茶坑、天马、东甲、西甲、梅江,二线产区包含了三江镇、小冈和双水镇等,三线产区有古井、大泽及司前三个镇级产区。   再就是工艺,朴素新会小青柑都是新会当地小青柑填充云南熟普,然后再经过生晒或许半生晒,使柑茶两者的滋味美好融合。   其间以全生晒的最佳,但是实践上广东七八月份的气候时雨时晴,全生晒不太实践,大部分是半生晒加低温烘干,控制在40摄氏度左右,对生物酶活性构成影响,一起保证了柑皮和普洱茶的活性,更有利于陈化,保留了小青柑的清润特性,饮之甘醇舒爽。   正宗新会小青柑与市道上的残次小青柑的差异?   柑皮质量   正宗新会中心产区的小青柑,不只柑皮质硬度好、有耐性、表皮毛孔细腻、油包饱满布满,柑油和黄酮类物质含量高。   而市道其他残次的小青柑,柑皮薄,且成色不均匀,毛孔粗、柑油包纤细稀少,皮质稀软,用手一扯就烂。   填充物   小青柑的一起就在于柑茶的美好结合,所以即便是好柑,碰上残次的茶叶,那么这样的小青柑也只能是失利品。   朴素的小青柑选用的是优质的云南普洱茶料,更多金黄色芽头,茶味更浓郁顺滑甜润。   而市道上那些残次小青柑,大多选用的是价格低廉,等级较低、芽头较少的尾料,更甚者为碎末和边角料。   口感   地道的新会小青柑,柑皮与普洱熟茶融合度好,进口舒适,果香悠然,新鲜醇滑,滋味调和。   而山寨的小青柑汤色污浊,进口杂味异味显着,柑香缺少,口感淡薄,苦涩而不回甘,滋味不调和,喝起来空荡无物。   叶底   正宗的新会小青柑叶底肥厚,冲泡后皮色浅绿,茶底油亮有耐性,杯底果香茶香经久不散。   而残次的仿冒小青柑,叶底稀软,茶底散碎、暗淡无光泽,几乎无杯底香。   文章源自 新会小青柑批发:http://www.xhsenrun.com/
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