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如何看待菜市场和生鲜零售新业的竞争
已有 9 次阅读 |0个评论 | 2019-06-11 15:03:52
  

据数据显示,2017年中国生鲜市场交易规模达1.79万亿。在这万亿的生鲜赛道上,不断衍生出生鲜零售新业态,当年老式菜市场一足鼎立不复。菜市场与当下被誉为将成为线下生鲜渠道第三极的社区生鲜、以及生鲜终端零售渠道占比第二的“舶来超市”这三种业态是三位“重量级”选手。新零售风口之下,最被看好的是社区生鲜便捷店,其次是超市,最次是农贸。老式菜市场该如何创新管理,在生鲜零售终端坐稳几十年来的“至尊宝座”呢?

  (一)“三巨头”各自的优点是什么?

  1.社区生鲜亮点——短半径

  社区生鲜相对于农贸、超市来说,他最大的优点在于便捷,能够解决社区老百姓“最后一公里”的消费需求。农贸与超市是老百姓购买生鲜的主要渠道,但仍有许多老百姓小区距其较远社区生鲜便捷店的出现刚好填补了这一市场空白,距家近的社区生鲜颇受新一代顾客的青睐。

  2.生鲜超市——优质购物体验

  前几年大型商超迎来了“关店潮”,为扭转局面,超市开始将目光转向生鲜版块,不断扩大生鲜商品占比,并加强生鲜管理,以此作为导流入口。超市凭借着在统一管理模式上的先天优点,超市以优质的购物环境、高效的收银称重结算方式,以及实惠的促销活动拉拢了众多顾客。

  3.菜市场——菜多价低

  纵观现今的菜市场,虽然具有菜多价低的优点,但是无论是在距离还是满足消费升级后的顾客需求上都不具备相关优点。有短板就有突破的可能,老式菜市场想要进一步的发展,维持生鲜赛道上的主动权,就必须在补长短板。

 

(二)菜市场管理优化方向是什么?

  随着新型年轻消费阶层对生鲜购物便捷性的需求越来越关注,老式菜市场在渠道管理上则可以借助现代互联网工具即小编菜市场管理系统进行渠道上的优化,如开拓线上销售平台,迎合年轻人的“网购”需求,使得每日“买菜”便捷最大化。

  在优质购物体验度的提升上,首先老式菜市场应该在市场环境、布局进行管理优化,在视觉上营造一个良好的购物环境。其次通过借力菜市场管理系统,让市场管理方在市场日常经营活动上“统筹全局”真正落地。用分散经营,统一管理新模式,规范市场经营。同时用好菜市场管理系统,实现商户在交易结算管理上的电子化、现代化。

  小编认为,虽然农贸是一种古老的农产品流通业态,但他一直是处于动态的变化中,从原始的草市,到城镇中的市集、坊市,再到近现代的菜市场。也正是因为这长久以来不断的变革,是的菜市场得以占据生鲜零售渠道的半壁江山!信息化时代,老式菜市场变革风暴正在蓄力,小编愿意陪伴每一位菜市场客户“伺机而动”,以速店菜市场管理系统为武器,成就智慧农贸模式新的明天。

  

杭州光影立足实际,相应政策号召,努力推进中国农贸市场现代化升级进程。解决农贸市场,集贸市场、生鲜超市设计、农贸市场建设、农贸市场运营,农贸市场发展中遇到的问题。专业提供农贸市场问题一站式解决方案,详情咨询0571-28120373

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