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» 健康华南:秋季莲藕最补人   分享
2014-09-08 09:17    IP:110.87.138.*
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民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”一说。秋季,天气一向是比较干燥的,所以人们很讲究“燥则润之”之理,华南营养师培训学校建议秋季要偏重多吃一些养阴清热、润燥止渴的食品,莲藕具有收缩血管的功能,多吃有助于补肺养血,是秋季最佳保健食品莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、及一些钙、磷等多种矿物质,而且莲藕的含糖量不高,又具有多种维生素和膳食纤维,所以患肝病、便秘、糖尿病的病人,多吃莲藕是十分有益的。

健康华南:秋季莲藕最补人

秋季由于干燥很多人都会出现便秘,恰好莲藕可通便止泻、健脾开胃,因为莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出。另外莲藕能促进消化,可帮助食欲不振的人增进食欲。

关于莲藕的吃法有很多种,可以生吃,也可以熟吃,甚至都可以搅成汁。最好的方法是晒干磨成粉状煮成粥,这样食用的药用价值更高。家常菜里做莲藕可用炒、炖、炸均可,这些方法都很保健。

中医认为,莲藕是一种理想的素食,有补血、凉血、止血的功效,特别是生吃莲藕能凉血散瘀,熟吃更能补心益肾,具有滋阴养血的功效,强壮筋骨。而莲藕粉更能消食止泻,确实是秋季的养生食品。

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